Eenvoudige lekker hoenderpastei

hoenderpastei

 

Hoenderpastei . . . maklik en geurig

2kg hoenderstukke
2 pak Ready Doe (Puff Pastry)
2 groot uie
2 hoenderekstrakblokkie
2 pakkie hoenderroomsop
2 blikkie gemengde groente
500g sampioene (as jy wil)

Kook hoender, ekstrakblokkie en uie saam tot hoender van been af val. Hou ± 2k sous oor. Braai sampioene in bietjie olie en voeg by hoendermengsel tesame met hoenderroomsop. (Meng dit net so droog (poeier) by. Indien nodig, geur met nog sout en peper.

Voorverhit oond by 180 grade. Verdeel Ready Doe in twee gelyke dele, druk een gedeelte in oondskottel en bak (blind) tot gaar. Voeg dan hoendermengsel by en sit res van deeg oor. Druk vas en smeer met eiergeel en bak vir 30-40 min tot kors bo-op gaar en bruin is.

 

 

Maklike Melktert

melktert
MAKLIKE MELKTERT
Hierdie resep is al vir bykans 30jr in ons familie. Het dit hoeka die naweek gemaak. Jy moet sukkel om dit geklont te kry!! (“,)

1 liter melk
2 tlp vanilla
1 eetl margarien
1 k suiker
Knypie sout

Bring tot kookpunt.

3 eetl mazeina
3 eetl meel
3 eiergele (hou eierwitte eenkant)

Meng en gooi by gekookte melk.
Roer vinnig tot dit dik is, draai plaat stadig.
Klits 3 eierwitte styf en voeg by mengsel. Baie belangrik, dit maak dit vulsel “lig en romerig”.
Skep in voorafgebakte tertdeeg, ek pak sommer tennisbeskuitjies in bak of maak dit fyn, eie keuse en voeg melktertmengsel stadig daarop.
Strooi bietjie kaneel bo-oor.
Sit in yskas om te stol.

Valentynsdag . . . ‘n finansiele uitgawe of ‘n liefdesgawe . . .

love 3Daar is skielik ‘n vonkel in die lug. Oral in winkelvensters is daar hartjies en liefdesengeltjies om ons te herinner, ook vir party wat vergeet het (mans) dat dit een dag is waar ons vroue graag van ons geliefdes wil hoor en hul liefde wil sien – letterlik – dat hulle ons liefhet en bewonder.

Bloemiste en restaurante kan nie voorbly nie en maak slim uit hierdie geleentheid ‘n finansiële wins. Dit is nie noodwendig sleg nie. Dalk is dit goed dat ons gedwing word om vir een dag bietjie stil te staan en weer voorraadopname te neem van ons prioriteite en van ons geliefdes en liefdeslewe.

Partydae voel dit vir my asof ons prioriteite bietjie windomkeer is. Ons gee geld vir organisasies, rugbyspanne, behoort aan bewaringsgroepe, ons koop die T-hemde, vertoon dit aan ons lyf sodat almal kan sien ons gee om, maar sodra dit by die liefde in jou lewe kom, sien ons dit as ‘n geldmaakbesigheid en weier om deel te wees daarvan. Ja, ek is bewus van die feit dat die geld na die eienaar se sak toe gaan, maar dit is nie die punt nie.

Dit is min genoeg gevra om een dag af te staan en vir diegene rondom ons te wys ons het iemand spesiaals in ons lewe. Dit is mos beter om NOU die blomme en drukkies te gee as om eendag met blomme by ‘n oop graf te staan en te smag na jou geliefde se nabyheid.

En terwyl ek skryf hoor ek al die diep, desperate gesug van menige mans. Waarom al hierdie bohaai oor iets wat ons vroue mos weet? En soos een man dit gestel het, hy sal sy vrou laat weet wanneer hy nie meer vir haar lief is nie, tot dan toe weet sy mos hoe hy oor haar voel!

Ek het onlangs ‘n video gekyk waarin die pa aan sy dogter verduidelik dat eintlike liefde dít is wat oorbly na die passie uitgewoed het. Ek dink tog die meeste vroue verlang nog altyd na die “romanse” in hul lewe, al is die passie uitgewoed. Dit is juis dan nodig om die “ou liefde” weer op te kikker.

Al kan ‘n mens nie sien jou motor makeer iets nie, neem jy hom (of is dit eintlik ‘n haar?) tog gereeld vir ‘n diens. Maak jy jou motor gereeld skoon, sit jy nuwe bande op en gee gereeld olie. Sodat jou motor saam met jou end-uit die pad kan loop. Waarom dan nie ook gereeld na jou geliefde omsien nie?

Vroue word soms stroperig gesien, minderwaardig-bewus van die mans se liefde vir hulle. Maar dit gaan eintlik oor veel meer as dit. Ons is nie mans nie, ons reageer anders oor die liefde as mans. Liefde begin vir ‘n vrou in haar hart. Sy wil weet sy word raakgesien, sy wil hê ander moet sien sy is geseën met liefde. Sy wil voel haar geliefde is nog net so mal oor haar soos in die dae toe hy haar nog die hof gemaak het met blomme en verrassings. Hoekom dan na ‘n ruk ophou hiermee?

Maak nie saak hoe die meeste mans voel oor hierdie dag nie, maar dat dit defnitief ‘n vonkel in vele vroue se oë sit (ook tot voordeel van die mans in hul lewens) is ‘n feit. Dalk moet ons onthou dat vroue van nature die versorger is en daarom op hierdie dag net so bietjie erkenning wil ontvang – juis oor die liefde van haar maat – en nie noodwendig omdat sy goed na sy huis en sy kinders omsien nie.

Sien dit as deel van jou versekeringspremie. Jou kosbaarste besittings wil jy mos teen alle kwaad (diefstal, brand ens) beskerm. Jy weet jou besittings is veilig, maar jy wil net seker maak dat daar dekking is vir dié dag wat daar dalk iets verkeerd kan loop. Gemoedsrus en waarborg sodat jy rustig deur die jaar jou gang kan gaan.

Belê in jou liefde, die renteopbrengs is altyd die moeite werd, veel meer as rand en sent. Die vrugte daarvan sal jy nog lank kan pluk. Ons hele menswees bestaan uit verhoudings. Liefde vir God, jou lewensmaat, jou kinders, familie en vriende, jou medemens, jou passies en die natuur. Niemand van ons kan sonder die liefde nie. Van die dag wat jy gebore word tot die dag wat jy sterf.  Hoe hard jy ookal daarteen stry.

Dit geld ook vir die mans in ons lewens. Bederf hom, maak hom weer bewus van jou, sit ‘n vonkel in sy oog en laat hom voel hy is die enigste een in jou lewe. Vertel hom hoe hy jou laat voel. Dit lyk dalk nie so nie, maar hulle wil ook weet hulle doen dit nog vir jou.

En meneer, verras haar dus nou en dan deur die jaar met blomme, ‘n bottel vonkelwyn of ‘n kersligete – selfs by die huis – en laat haar voel sy is vir jou nog net so spesiaal soos die dag wat jy haar verower het!
©

Foto : Internet

Kerrie-kos . . .

Ek lief my kerrie op enige dag. As ek my oe toemaak ruik ek my kind-kombuis waar Ma besig is om haar kerrie te maak. Daar is soveel vrae wat ek nog wou vra (haar kerrie-resep sou een wees) maar haar tyd op aarde het vinnig leeggeloop. Op 11 jaar was die kerrie-resep die laaste ding op my brein. Om op so ‘n ouderdom (is enige ouderdom hoegenaamd gepas????) jou ma te verloor is nie ‘n grap nie. Reenerige dae soos vandag wil ek haar kerrie ruik. En verlang toe alles nog reg was.

Maar die Liewenheer het my vergoed met ‘n man wat net so lekker kerrie maak. Anders as Ma s’n, maar ewe lekker. Sy resep het ek vir ewig gebere vir my seuns (wat self lief is vir kosmaak en nou en dan dit ook maak).

Hier is manlief se resep.

beesvleiskerrie

500-600g beesvleisblokkies
2-3 eetl sterk kerriepoeier
1 tlp knoffel
2 groot uie gekap
1 tlp borrie
½ tlp fyn komyn (Jirrah) (engels – cumin)
½ tlp rooipeper (pas aan na smaak)
½ tlp fyn gemmer
4-5 lourierblare
1 blikkie tamatiepasta
Sout en Peper

Verhit olie in pot.
Braai uie en knoffel tot ligbruin. Verwyder uit pot.
Braai vleis bruin. Verwyder eers weer die vleis.
Gooi uie/knoffel terug in pot.
Gooi komyn, borrie, gemmer en rooipeper by en roer vinnig sodat dit nie aanbrand nie (dit raak bitter) en voeg ‘n koppie water by.
Sit die vleis terug in die mengsel.
Voeg klein bietjies water by indien dit droogbraai.
Kook mengsel tot vleis byna sag is.
Voeg 5 aartappels in blokkies gesny by en kook tot vleis/aartappels sag is.
Voeg tamatiepasta by asook sout en peper na smaak.
Prut vir nog so 10-15 minute. Roer goed deur.
Bedien op rys met tamatie-salsa, blatjang, klapper en piesangskywe of my gunsteling, bulgaarse joghurt met fyngekapte mintblare. Ons kon nie vars mint kry nie en het sommer droee mint gebruik (regs voor op hooffoto).

Geniet dit!!

“There are three things, and three things only, that can lift the pain of mortality and ease the ravages of life,” said Spider. “These things are wine, women and song”…

“Curry’s nice too” pointed out Fat Charlie”
― Neil GaimanAnansi Boys

Chocolate Muffins

chocolate-muffin-200

 

Chocolate Chocolate Muffins Recipe

If you love chocolate, you’ll love these chocolate chocolate muffins. We make them with cocoa powder and semi-sweet chocolate chips, so they’ll satisfy even the most serious chocoholics.

The key to these chocolate muffins is, after we fold the chocolate chips into the batter and fill up the muffin pan, we sprinkle additional chocolate chips on top before baking.

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

Ingredients:

  • 2 cups all-purpose flour (260 grams)
  • ¾ cup cocoa powder
  • ¾ cup granulated sugar
  • 1 Tbsp baking powder
  • ½ tsp salt
  • 1¼ cups whole milk
  • 2 large eggs, beaten
  • 2 Tbsp butter, melted
  • 1/3 cup vegetable oil
  • 1 tsp pure vanilla extract
  • 1 cup semi-sweet chocolate chips, plus 1/3 cup additional chocolate chips for sprinkling

Preparation:

    1. Preheat oven to 350° F.
    1. Combine the flour, cocoa powder, baking powder, sugar and salt in a large bowl.
    1. Combine the milk and the melted butter. Then add the oil, and finally whisk in the beaten eggs and stir in the vanilla extract.
    1. Thoroughly grease and flour a muffin pan (or better yet, you can use paper muffin liners).
    1. Add the liquid ingredients to the dry ones and mix no more than ten seconds. The batter should be visibly lumpy. That’s OK! It’s extremely important not to overmix the batter, or the resulting muffins can be hard or misshapen.TIP: The dry and wet ingredients, respectively, can be mixed in advance, but as soon as the wet and dry ingredients have been combined with each other, the liquid will activate the baking powder and the batter needs to be baked right away.
    1. With a rubber spatula, gently fold 1 cup of chocolate chips into the batter. Don’t overwork the batter.
    1. Carefully spoon the batter into the prepared muffin pan (you can use a small ladle or even an ice-cream scoop).
    1. Finally, sprinkle the remaining chocolate chips onto the tops of the muffins, and transfer to the oven immediately.
    1. Bake 18-20 minutes or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
  1. Remove pan from the oven and let the muffins cool for five minutes in the pan. Then remove the muffins from the pan and let them cool another five minutes on a wire rack.

Makes 12 to 18 chocolate chocolate muffins.

“Economic Freedom in my lifetime’ . . .

da0527thumb

Met al die e-posse wat ek daagliks ontvang waar instansies my inlig daar is geld wat wag om aan my toegeken te word en/of is alreeds amper in my bank (by ‘n bank waar ek gewoonlik nie eers deel nie) en dat ek moet net gou moet sus-en-so (gewoonlik sluit dit in bevestiging van jou persoonlike bankbesonderhede . . . kon ek al drie keer ‘n miljoener gewees het.

Oe-heh-eh . . .

 

Foto : Internet