Kerrie-kos . . .

Ek lief my kerrie op enige dag. As ek my oe toemaak ruik ek my kind-kombuis waar Ma besig is om haar kerrie te maak. Daar is soveel vrae wat ek nog wou vra (haar kerrie-resep sou een wees) maar haar tyd op aarde het vinnig leeggeloop. Op 11 jaar was die kerrie-resep die laaste ding op my brein. Om op so ‘n ouderdom (is enige ouderdom hoegenaamd gepas????) jou ma te verloor is nie ‘n grap nie. Reenerige dae soos vandag wil ek haar kerrie ruik. En verlang toe alles nog reg was.

Maar die Liewenheer het my vergoed met ‘n man wat net so lekker kerrie maak. Anders as Ma s’n, maar ewe lekker. Sy resep het ek vir ewig gebere vir my seuns (wat self lief is vir kosmaak en nou en dan dit ook maak).

Hier is manlief se resep.

beesvleiskerrie

500-600g beesvleisblokkies
2-3 eetl sterk kerriepoeier
1 tlp knoffel
2 groot uie gekap
1 tlp borrie
½ tlp fyn komyn (Jirrah) (engels – cumin)
½ tlp rooipeper (pas aan na smaak)
½ tlp fyn gemmer
4-5 lourierblare
1 blikkie tamatiepasta
Sout en Peper

Verhit olie in pot.
Braai uie en knoffel tot ligbruin. Verwyder uit pot.
Braai vleis bruin. Verwyder eers weer die vleis.
Gooi uie/knoffel terug in pot.
Gooi komyn, borrie, gemmer en rooipeper by en roer vinnig sodat dit nie aanbrand nie (dit raak bitter) en voeg ‘n koppie water by.
Sit die vleis terug in die mengsel.
Voeg klein bietjies water by indien dit droogbraai.
Kook mengsel tot vleis byna sag is.
Voeg 5 aartappels in blokkies gesny by en kook tot vleis/aartappels sag is.
Voeg tamatiepasta by asook sout en peper na smaak.
Prut vir nog so 10-15 minute. Roer goed deur.
Bedien op rys met tamatie-salsa, blatjang, klapper en piesangskywe of my gunsteling, bulgaarse joghurt met fyngekapte mintblare. Ons kon nie vars mint kry nie en het sommer droee mint gebruik (regs voor op hooffoto).

Geniet dit!!

“There are three things, and three things only, that can lift the pain of mortality and ease the ravages of life,” said Spider. “These things are wine, women and song”…

“Curry’s nice too” pointed out Fat Charlie”
― Neil GaimanAnansi Boys

Klakouse

 

Foto/Graphics : Internet

Foto/Graphics : Internet

 

Vanoggend was ek al vroeg wakker.  Manlief is kort na vyfuur werk toe.  Ek is haaswakker en besluit om bietjie op die forums te gaan rondsnuffel.  Wat ‘n teleurstelling.  Almal kla.  Op die kosforums kla hulle omdat hulle aan 6 kosforums behoort en sien dieselfde resepte op al die forums.  (Hoekom dan aan 6 behoort?) Kies die beste een uit die lot en beweeg aan.

Op die politieke forums is dit tien keer erger.  Almal kla oor slegte dienslewering, staak, vernietig dit wat nog werk en kom volgende verkiesing, trek almal hulle kruisie weer by die dieselfde gesig.  Ek verstaan dit nie.  Stem vir ‘n ander party.  Ek skuld geen party my lojaliteit nie.  Ek werk nie vir hulle nie . . . hulle werk vir ons.  Finish and klaar.

So “surf” ek die ander forums.  Op die breiforums kla die dames oor die patrone wat nie genoeg detail bevat nie.  Die doen-dit-jouself forums het dit weer teen verkeerde raad wat mense op die bladsy plaas.  Die leesforum kla oor die gehalte van boeke deesdae.  Die tuinforums kla oor die veranderlike weer.

En so gaan dit aan.  ‘n Uur later en ek is gereed om my polse te kou.  My hele dag is bederf.  Dis Vrydag, dis naweek . . . wie wil dit met ‘n lang gesig aanpak.

My pa het altyd gese jy kry mense wat kla en jy kry mense wat kla.  En dan kry jy nog mense wat kla.  Ek stem, kla het ‘n gewoonte geraak.   Ons kla met die witbrood onder die arm.  Party met ‘n swartwoudkersiekoek.  As jy nie hou van ‘n forum, of ‘n boek of ‘n fliek of ‘n televisiereeks of watookal, moenie jouself verder kasty nie.  Verlaat die groep, gee die boek terug, kyk ‘n ander fliek, verander die kanaal of sit alles af en gaan slaap.

Maar in vadersnaam . . . hou op met kla.  Die lewe is kort en kosbaar,  spandeer jou tyd aan die dinge wat positief is.  Hoekom jouself elke dag self kasty as die lewe dit vir jou ongevraagd doen?

Ek is mal oor mense wat kan lag, vir hulleself en vir die lewe!!

En hier aan die einde, besef ek met ‘n skok . . . hier doen ek dan presies dieselfde . . . kla oor mense wat klakouse is!!!

Oe-heh-eh!!

©

Is die kool regtig die sous werd . . .

Besef ek mos vandag dat die kool eintlik maar die weeskind, die weggooikind van groente is. Kool is negatief. Niemand (of min mense) hou van kool. Grootmense maak kinders bang met kool. “As jy nie jou kool opeet nie, kry jy nie poeding nie!” . “Snob-groente” (olywe, peppadews, sampioene ens) kyk neer op kool. “Wie wil nou saam met die kool gesien word? Wie… bedien dan nou kool saam met quisine kos? Stel jou voor – kool saam met die Kersete?”

Kool is “cheap”! Kyk maar in enige hamper (veral waar armoede heers) word kool gebruik om die vuller te wees. Kool is ‘n skelwoord. Daar word gepraat van “koolkoppe”. Kool is ‘n beledigende woord. “Die kool is die sous nie werd nie.”

Die arme kool. Ek lief kool. Koolbredie (soos my man dit maak), koolfrikkadelle, gebake kool, koolslaai en sommer net gewone fyn kool bly vir my een van die lekkerste groente.

Is jy lief vir kool? Hoe maak jy jou kool gaar? Deel bietjie jou resep (al dink jy dit is maar net doodgewoon) met ons.

‘n Moeder se dag . . .

Die koerante en tydskrifte was vol van hulle – vroue wat in aanmerking gekom het vir die Woman of the Year-toekennings en nominasies wat letterlik by die duisende ingestroom het. Dis almal vroue wat die naam VROU eer aan doen. In al hul glorie, professors, doktors, dokters, gewone werkende vroue en vrywilligers.

Vandag wil ek ook hiermee hulde bring aan ‘n besondere vrou. Sy haal nooit die koerante nie, ook nie tydskrif-voorblaaie nie en word nie genooi as gasspreker, seremoniemeester of motiveringspreker nie. Sy leef nie ‘n glansryke lewe nie en word nooit erken vir haar werk as moeder nie. Hierdie vrou ken ons almal, sy is selfs aan jou bekend. Ja, sy is JY!

Vandag sit ek my helderste en grootste hoed op vir jou. Ek gee vir jou die mooiste ruiker en oorhandig aan jou die algehele-wenner toekenning. Jarelank het jy (sonder om dit eers te besef) gewerk vir hierdie toekenning, sonder om te kyk wie jou dophou, niemand om jou te nomineer nie, niemand om jou werk aan die groot klok te hang nie.

Vroegoggend is sy eerste uit die vere, self nog lus om haar lyf daardie ekstra tien minute te gun onder die warm beddegoed. In die kombuis werk sy met yskoue hande die knoop aan haar man se hemp wat gisteraand met die strykwerk afgeval het. Sy het laatnag eers in die bed gekom, gesukkel om die kinders se skoolklere in die nat weer droog te kry.

Met ‘n glimlag op haar gesig en haar warm hande maak sy hulle rustig wakker, vryf hul lywe totdat hulle slaperig vir haar glimlag. Sy maak groot-oë as hulle voor skool nog ‘n stukkie huiswerk afhandel maar is vinnig by met koffie en beskuit.

Die motor staan en luier terwyl haar meisiekind onthou sy oefen vandag netbal en die bal lê nog iewers in die huis. Met ‘n skrams soen teen die wang groet hulle haar toe sy hulle by die skool aflaai en sy weet sy stuur hulle oppad na ‘n beter toekoms. So min tyd oor, en nog so baie om te doen.

Terug by die huis word ‘n bondel wasgoed in die masjien gesit, die beddens word oorgetrek en die kombuis word aan die kant gemaak. Sy eet sommer staande die oorskiet roosterbrood en sluk twee pynpille om verligting te bring vir haar menstruasiepyne met koue tee af.

Voor sy gaan werk word vleis vir die aand uitgehaal, die groente geskil en die swart sakke moet nog uitgesit word. Die kat se kos is op en sy maak haastig ‘n blikkie oop. Die tjek vir die versekering word geskryf sodat sy dit kan pos voor werk. Die motor-registrasievorms wat in die pos gekom het word geliasseer. Sy maak ‘n lysie van inkopies wat in haar etenstyd aangekoop moet word asook ‘n nota om ‘n afspraak te maak vir haar man se hare.

Terwyl die badwater loop, stryk sy gou haar werksklere. By die werk gaan dit net so woes. Haar kliënte én haar baas eis elkeen sy pond vleis. Haar kollega is doodsiek met griep en die telefoon lui onophoudelik. Voor etenstyd stuur sy vinnig vir haar man ‘n sms om hom te herinner om na hul seun se rugbywedstryd. Met die telefoon tussen haar oor en nek vasgeknyp reël sy ‘n ete vir haar baas en sy kliënte. Haar etensuur is amper te kort vir alles wat gedoen moet word.

Inkopies word weggesit en hang die wasgoed van die oggend op die draad. By die hek sien sy die gras is lank, herinner haarself om op die kalender te kyk wanneer laas die tuindienste die gras gesny het. Sy is byna laat vir die vergadering. ‘n Kollega beleef ‘n krisis en met deernis luister sy en bied haar skouer aan. Tussen-in gee sy raad aan ‘n werker wie se kind se ore sweer en teetyd ruil sy vinnig nog ‘n kitsresep uit.

Terug by die huis en sy is gereed vir haar derde skof. Nadat sy die kinders se sportklere geweek het, berei sy aandete voor. Haar seun soek raad oor die meisie in sy lewe en haar dogter eis haar aandag op en troos sy geduldig as dié kind in trane uitbars omdat sy dink sy het te vet geword.

Vir manlief wat van die werk afkom, staan daar ‘n lekker koppie koffie reg met sy gunsteling beskuit. Terwyl hy voor die televisie sit en ontspan vra sy hom uit oor sy dag. So tussen die gesels maak sy ‘n dosyn worsbroodjies vir die skool se fondsinsamelingsprojek. Sy lag saam met die kinders oor ‘n insident by die skool en herinner hulle terselfdertyd aan hulle huiswerk.

Vir 7de Laan kyk sy so tussen die kombuis en die waskamer deur en skud haar kop vir Oubaas se groot woorde van epidermiese proporsies. Kort-kort herinner sy haar seun om klaar te maak voor die rekenaar. By haar dogter se kamer staan sy ‘n paar minute stil om saam met haar te kwyl oor haar geliefkoosde sanger se nuutste CD.

Terwyl die kinders die aandskottelgoed was, maak sy die res van die huis aan die kant. Uiteindelik kom die kinders tot rus. Manlief wil gou-gou vir oulaas nog bietjie koffie hê voor hy sy moeë liggaam gaan neerlê. En waar is die boek wat voor sy bed was?

As die kinders in die bed is en die ligte feitlik almal af is, klim sy in ‘n warm bad met ‘n tydskrif, haar gedagtes vir ‘n paar minute haar eie. Nadat sy by almal se kamers ingeloer het om seker te maak hulle is warm en veilig, skuif sy haar voete onder die komberse in, versigtig om nie haar man te pla nie.

Sy lê en luister na die naggeluide, bid vir haar gesin en glimlag moeg terwyl sy wonder of sy nie more-oggend gou vir hulle ietsie lekkers moet maak vir ontbyt nie.

En soos iemand gister gesê het, die geskenke vir Moedersdae het ons eintlik al ontvang daardie dag wat jou bondeltjie liefde in jou arms geplaas word.

Vir jóú Wondervrou, Moeder, Ouma ~ jy wat vir jouself só vaal en só nutteloos voel teenoor die vroue van die wêreld, bring ek hiermee hulde aan jou! ‘n Geseënde Moedersdag vir jou!!